菜籽油行业发展现状分析

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中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种菜籽油。是我国主要菜籽油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

菜籽油简称“菜油”，主要取自甘兰型油菜和白菜型油菜的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。在欧洲，菜油来源是冬播的甘蓝型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜。

我国油菜生产有很大发展，亩产量不断提高。菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上。除主要产区长江和珠江流域外，其它地区也在大力发展油菜种植，因为它可利用冬闲地种植，不与大田作物争地。菜籽毛油呈黄略带绿色，具有令人不快的气味和辣味。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。储藏时有风味回复的现象，但与原来(毛油)的风味不同。几年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而种植的油菜大部分都是甘蓝型油菜。经过种质培育，很多品种芥酸含量低于3%，已经很少有以往的“青味”。产地不同的油菜籽脂肪酸组成有很大区别，一些油菜籽含油酸量超过50%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国菜籽油行业发展分析及投资风险研究报告》显示：

我国是全球菜籽油第一生产大国和消费国，油菜种植面积达到了1.13亿亩，油菜籽产量达到了1493.07万吨，油菜籽产量不断攀升，而我国菜籽油压榨能力不断提升，带动了菜籽油产量的不断增加。油菜作为国内第二大食用油来源，可利用南方广泛的冬闲田种植，不与水稻等主要粮食争地，还可滋养地力，在扩大种植规模上具有更大的发展空间和潜力，如能持续提高单产和含油量，我国菜籽油产量可实现倍增，对缓解食用油供需矛盾将大有裨益。

中国食用植物油行业的品种较为丰富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亚麻籽油、玉米油、红花籽油等，其中，棕榈油主要从马来西亚和印度尼西亚进口，橄榄油则主要从西班牙等地中海国家进口。

根据USDA数据统计，2020年大豆油和菜籽油消费量占比分别为43.10%和22.10%，可见，从中国食用植物油的产品消费结构来看，大豆油和菜籽油已成为消费主力。

菜籽油的脂肪酸结构是人体消化吸收最好的，人体对菜籽油的吸收率可达到99%。菜籽油的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，橄榄油和茶籽油使普通消费者望而却步，而菜籽油却是性价比之王。菜籽油属于风味油种，特别是小榨浓香工艺的的菜籽油，香味独特。纯正的菜籽油的颜色金黄透亮，是川菜等经典菜系的黄金搭档。

菜籽油行业进出口市场分析

2022/23年(7月)全球菜籽油产量为30.74百万吨;消费量为30.08百万吨。其中2022/23年(7月)全球菜籽油进口数量为6.36百万吨，全球菜籽油出口数量为6.54百万吨。中国除主要产区长江和珠江流域外，其它地区也在大力发展油菜种植，因为它可利用冬闲地种植，不与大田作物争地。2021年中国菜籽油消费量为8250千公吨，同比增长0.7%;菜籽油产量为6435千公吨，同比增长3.1%。

国家许可在沿海非油菜籽产区加工进口油菜籽的厂家有18家，进口油菜籽质量好且稳定，是期货交易，容易锁定成本。大型油菜籽压榨厂都分布在沿海，加工后菜籽粕就地销售，降低了运输成本，阻碍了内地国产菜籽粕在沿海地区的销售，也对菜籽粕的价格上涨起到抑制作用。沿海加工厂加工进口油菜籽的利润比加工大豆高几倍，形成两极分化。

我国菜籽油需求量较大，一直进口数量大于出口数量。2021年中国菜籽油进口数量为1350千公吨，同比下降42.9%;菜籽油出口数量为2千公吨，同比下降60%。我国菜籽油需求量较大，一直进口数量大于出口数量。2021年中国菜籽油进口数量为1350千公吨，同比下降42.9%;菜籽油出口数量为2千公吨，同比下降60%。

菜籽油期货行业现状分析

数据显示，2023年1-4月郑州商品交易所菜籽油期货成交量为4781.4万手，相比2022年同期增长了2069.14万手，同比增长76.29%。2022年1-4月郑州商品交易所期货菜籽油成交量为2712.26万手，其中4月期货菜籽油成交量为518.56万手。2023年1-4月郑州商品交易所菜籽油期货成交金额为43518.11亿元，相比2022年同期增长了9481.3亿元，同比增长27.86%。2022年1-4月郑州商品交易所期货菜籽油成交金额为34036.81亿元，其中4月期货菜籽油成交金额为6860.84亿元。2023年1-4月郑州商品交易所菜籽油期货成交均价为9.1万元/手，相比2022年同期减少了3.45万元/手。2022年1-4月郑州商品交易所期货菜籽油成交均价为12.55万元/手，其中4月期货菜籽油成交均价为13.23万元/手。

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